酱油鸡火锅的做法
食材
1
三黄鸡 半只
2
香菇 3朵
3
胡萝卜 1根
4
油豆腐 适量
5
干贝 7个
6
食盐 适量
7
酱油 适量
8
姜 适量
9
香油 1小勺
10
淀粉 1大勺
11
大葱 1根
12
胡椒粉 1小勺
13
黄酒 1大勺
14
江米酒 1小勺
方法
1
半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉
2
把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开
3
开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片
4
放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时（炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜）
5
鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下
6
鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料搅匀
7
用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子
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