翻砂芋头是两广人喜爱的美食，到了冬天吃芋头的季节，两广很多地方的人都会在家里自己做点芋头小零食，翻砂芋头不仅容易做，而且口感好，受到人们的喜爱。
食材
1
荔浦芋头 两个
2
白糖 半斤
3
油 半桶
4
水 适量
方法/步骤
1
芋头削皮洗净，然后切成手指大小的条状。
2
锅里放油，开火热油，等油6成热的时候，放入芋头条炸3分钟左右捞出。
3
捞出的芋头条稍稍冷之后再放入热油炸至变金黄色。
4
另外放上一只炒锅，水和糖放入锅中熬成糖浆，等到糖浆可以拉丝的时候放入芋头条翻炒，让糖浆均匀的裹住芋头条。
5
炒好的芋头条盛出冷却，可以看到冷却后的芋头条均匀的裹着一层白色的糖。
6
装盘即可食用了，翻砂芋头外甜，里面软糯，还有白糖沙沙的口感，真的很不错哦。
注意事项
可以撒上一些黑芝麻，味道更香。
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