虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
食材
1
活虾 适量
2
辣椒 两个
3
花椒 少许
4
食用油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
把虾洗干净备用
2
辣椒洗干净备用
3
新鲜的鲜剥好后备用
4
辣椒去籽，切块或是菱形
5
锅内放油，油热后，把花椒，辣椒和虾一并倒入下去，不停的翻炒
6
加入一点点盐，不停的翻炒，看到虾仁变成红色时，快速起锅
注意事项
1
新鲜的活虾，不需要添加太多的佐料，以失去原味
2
活虾真的很难剥，网上说冰冻后在拿出来剥会比较好剥，但是为了保持原味，我是直接剥的
3
虾含有丰富的蛋白质，海鲜海鲜，咸鲜味会比较重，只需加入一点点盐即可
4
快速的翻炒