今天和大家分享的这道菜叫麻辣五花肉炒大白菜。记住，一定要选五花肉。害怕肥肉的MM不要担心，小编保证，五花肉入口，滑而不腻。时而吃点肥肉，对眼底有好处的。下面是分享过程。
食材
1
白菜 半棵
2
五花肉 3两
3
食用油 适量
4
辣椒、蒜、姜 适量
5
食盐、味精、糖 适量
6
酱油 适量
7
孜然、麻椒 适量
准备食材
1
半棵白菜用水冲洗干净
2
五花肉3两一定要是带肥膘的五花肉啊！
3
辣椒、孜然、蒜、姜、麻椒放在小盘内
切
1
菜刀和白菜呈45°角，将白菜片下
2
五花肉竖切，保证每一片上都有瘦肉、肥肉和肉皮
烹炒过程
1
锅内放油，开火
2
待油冒烟后，放入辣椒和孜然。注意，油温不要太高。
3
将肉片倒入锅中，翻炒。
4
待肉片发白后，放入酱油、食盐、糖、蒜、姜。继续翻炒。
5
炒出香味后，将切好的大白菜放入锅中。
6
白菜熟后，放适量味精
装盘
关火，将炒好的白菜放入盘中，勿选择平盘。
特点
这道菜的特点是麻辣中带着甜味，白菜非常入味，五花肉香而不腻。
注意事项
1
一定要选择五花肉。
2
这道菜有汤，选择时盘子时不要考虑平盘。