前几天刚说家里的电脑抽风看不到博客图片,这公司电脑也出毛病了,网页老是自动关闭,刚博文写到快写完了一下子网页自动关了,再打开就什么也没有了,郁闷啊.这下得记住教训写一点就保存一下.
昨晚大家都没中央一的大型记录片《舌尖上的中国》没有啊，真的很好看呢，不过就是在晚上播放太折磨人啦。
工具/原料
1
食材：鲜虾仁，鸡蛋三枚，海带，
2
调料：香葱粒，食用油，鸡粉，白糖，生抽，料酒
方法/步骤
1
将虾仁洗净沥干水份用少许生抽，料酒，鸡粉抓匀腌制半小时
2
将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液
3
海带海净切成碎块
4
锅内倒油后放入虾仁快炒
5
虾仁炒至八成熟后盛出
6
锅内倒油后加入蛋液炒到松软
7
加入海带粒和虾仁翻炒
8
炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味
9
出锅装盘撒上葱花即可
注意事项
打鸡蛋时加入少许料酒。料酒中含少量的酒精，鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下，加热后的凝固速度会大大变快。这样炒出来的鸡蛋就更容易成形。另一方面，蛋白质还来不及变老，就已经凝固，所以炒出来也更嫩。同时，料酒还是除腥增鲜的高手，在鸡蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。
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