老南瓜只需放点盐，糖、水，焖煮一会儿，就会软糯香甜，即可当菜吃，又可当饭吃，真真是营养美味的健康好食品哟！
食材
1
老南瓜 1-2斤
2
大蒜头 2-3瓣
3
小葱 1-2根
4
盐、白糖 适量
方法/步骤
1
挑选老南瓜（手感沉甸甸，表皮用指甲掐感觉很硬），用刀削去外皮。
2
南瓜切成一寸大小的块，大蒜头用刀拍碎。
3
炒锅中火烧热，倒入少量的植物有，放拍松散的入蒜瓣炸出油香。
4
放入南瓜块翻炒，可适当点入开水翻炒至南瓜表面变色，放入微量白糖，翻炒到糖溶化。
5
锅里 倒入开水，水稍稍淹没南瓜块为好，大火烧开锅。
6
放入少量的盐，盖锅盖小火焖煮几分钟。
7
南瓜软烂了，尝尝咸淡（可以根据各人的口味再决定添加佐料），撒上小葱增香添色，就可盛盘食用了。