小时候过年过节我妈必然会做的硬菜简单的调料其实是我想延续的妈妈的味道虽然做不到一模一样却足够我欣喜调料中用的勺，就是咱们普通的吃饭勺子
食材
1
带鱼 两条
2
姜 四五片
3
花椒粉 一点点
4
盐 适量
5
蒜 四五瓣
6
红辣椒干 一根
7
白糖 一勺
8
生抽 一勺
9
老抽 一勺
10
白酒 一勺
方法/步骤
1
带鱼洗干净控水，着急的话可以用厨房纸擦干，以防炸的时候被油溅到葱，蒜，姜，辣椒干准备好
2
下锅炸鱼，火不要太大
3
把所有的调料放一起，盐可以不用放太多，最后要尝味道的
4
然后加水，加够量
5
鱼要炸到这个程度，这样炖起来就不会散架，那个带鱼炖散架的就和没炸好有关系
6
把煎好的鱼直接夹进炖锅
7
沸腾以后转小火一直炖
8
大概四十分钟，就可以尝味道了