中空蛋糕，松软香甜。很多人喜欢。这次把低粉换成了苦荞蛋糕粉，让健康来的更猛烈些。柠檬糖酸酸甜甜。配上松软蛋糕，美味十足。
食材
1
鸡蛋 3个
2
苦荞蛋糕粉 60
3
玉米淀粉 5
4
牛奶 50
5
糖（蛋黄） 20
6
糖（蛋白） 30
7
玉米油 30
8
黑芝麻 适量
9
柠檬汁（柠檬糖） 20
10
糖粉（柠檬糖） 100
11
柠檬汁（蛋白） 几滴
步骤
1
牛奶，玉米油，蛋黄用的糖，加入容器中，搅拌乳化。
2
将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉，筛入乳化好的溶液中。
3
加入蛋黄，Z字搅拌均匀。
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
再将它全部倒回蛋白中，翻拌均匀后，加入黑芝麻
7
将蛋糊倒入模具中，轻摔震出气泡。
8
烤箱150度，40分钟
9
出炉倒扣至冷却，在脱模。
10
柠檬糖：柠檬汁挤如容器中，加入糖粉搅拌均匀。
11
待柠檬糖，提起滴落后不马上消失，装入裱花袋，挤于蛋糕中。放置一会儿，柠檬糖会变成脆皮。
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