法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道，充满浓郁的复合香气，再加上各种食材的完美搭配，成就了法式牛肉粒的多层次的口感，牛肉嫩滑又有咬劲。
食材
1
牛里脊 200g
2
红酒 150ml
3
冷冻豌豆 20g
4
红椒 50g
5
黄椒 50g
6
橄榄油 适量
7
盐 2g
8
姜 3片
9
生抽 10g
10
蚝油 15g
11
干淀粉 适量
方法/步骤
1
准备原料
2
将红、黄椒切成小丁
3
牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟
4
炒锅中倒入橄榄油
5
待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒
6
再倒入剩余的红酒煮2分钟
7
然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅
注意事项
法式牛肉粒美味可口，简单易做，大家动手操作起来吧
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