按自己的喜好选择口味清淡还是麻辣！
工具/原料
鱼、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、干红椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、豆腐、豆瓣酱
步骤/方法
1
1.把鱼肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
2
2.热油锅，放入干红椒、干花椒爆香，再放入葱姜蒜和一勺豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸；
3
3.嫩豆腐切片放入烫熟
4
4.豆腐煮入味后放入腌好的鱼片煮熟即可。
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