在这个炙热的夏季，吃什么没胃口成了每天都必须面临的疑难杂症 。酸便成了一道无比美味的开胃调料。比如泡菜、酸豇豆老鸭汤、还有就是酸菜鱼啦。这可是一道夏天我唯独特钟爱的一道开胃下饭美味呢。
食材
1
无骨鱼 1条
2
酸菜鱼调料 1包
3
豆瓣酱 2勺
4
老姜 1块
5
大蒜 1个
6
鸡精 1勺
7
生抽 2勺
8
料酒 2勺
9
盐 2勺
10
糖 1勺
11
五香粉 1勺
12
白菜 1个
13
嫩肉粉 2勺
方法/步骤
1
首先把老姜打皮切片，大蒜切小段
2
将无骨头鱼切薄片，放入料酒嫩肉粉腌制5分钟
3
白菜分成一片一片洗干净备用
4
锅烧热放入适量的油放入姜蒜爆香
5
放入调味包酸菜
6
放入两勺豆瓣酱翻炒均匀，接着加入适量的开水
7
待水沸腾时放入鱼片，切记先放鱼头。煮沸5分钟放入调味料装盘盛出
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