食材
1
腊肉 1块
2
莴笋头（其他蔬菜也可） 3根
3
蒜 3~4瓣
4
生抽，盐 少许
5
胡萝卜 半根
方法/步骤
1
把培根放在水里煮，切成片备用。做熏肉的原因是腌制过程中用了很多盐，很咸。另外，老熏肉要晾干很长时间。
2
生菜、胡萝卜、大蒜去皮切片
3
锅内装水，放一点盐，烧开，然后将莴笋放入焯水。
4
将热烫过的莴苣取出，用冷水冲洗并晾干。
5
热锅凉油，放一点底油即可，三成热时加入腊肉，慢慢焙焦至腊肉边缘卷曲变色。
6
加入蒜片和胡萝卜片，略微翻炒。
7
加入生菜片，翻炒后加入少许生酱油，锅里加点盐。
8
锅装
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