蒸牛肉是四川省传统的名菜，属于川菜系。牛肉的营养价值极高，脂肪含量很低，大家可以多吃一些牛肉。牛肉做法很多，今天用一种简单的做法——双椒蒸牛肉，鲜嫩醇香，爽辣适口，健康美味，营养丰富。
食材
1
瘦牛肉 200克
2
香油 10克
3
白胡椒粉 3克
4
盐 少许
5
生抽 2勺
6
料酒 1勺
7
香葱 少许
8
香菜 少许
9
小米椒 4个
10
尖椒 1个
11
剁辣椒 1勺
方法/步骤
1
准备好材料，牛肉洗净切大块薄片，辣椒全部切碎混合
2
在口稍深的碗里，倒入料酒、生抽、白胡椒粉，一点辣椒腌制10-15分钟
3
用一个宽的平盘，将腌制好的牛肉平铺摆好
4
然后将辣椒均匀的铺在牛肉上面
5
放入蒸汽烤箱，100度蒸15分钟
6
蒸好的牛肉已经缩水，用一个干净的碟子，摆盘装饰
7
最后撒上香葱香菜，浇上香油
8
鲜辣美味，细嫩滑软
注意事项
1
蒸的时候稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分
2
辣椒随个人口感，不能吃就减辣
3
剁辣椒和生抽有盐味，请适量加盐
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