食材
1
五花肉 500克
2
素鸡 2个
3
八角 3-4个
4
香叶 2-3片
5
桂皮 1小块
6
冰糖 几颗
7
姜片 2-3片
8
大葱 2-3段
9
黄酒 2汤勺
10
生抽（调味） 酌情增减
11
老抽（上色） 2汤勺
方法/步骤
1
一。鸡洗净切片，倒入色拉油，放入油中加热，煎至两面金黄
2
2。炸好后待用
3
3.买五花肉的时候让老板切好，回来洗净-焯水-洗净-备用
4
四。在另一个油锅里，用葱、姜炒五香猪肉，煎至两面金黄，用料酒去味，加入生酱油，老酱油炒匀，加水，用砂锅小火煮半个小时，不要用水煮（南方人煮红烧肉时，可以在这一步加些冰糖）
5
5个。用筷子搓肉。把鸡煮熟。再炖10分钟，然后关火开始吃
6
一锅肉，一碗白米饭，嗯，一碗可能不够。