怎么做鱼好吃？孩子爱吃鱼，却怕剔刺，所以就买了去刺的巴沙鱼柳来做水煮鱼，口感滑嫩也很好吃。
食材
1
巴沙鱼柳 300g
2
生粉 适量
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
料酒 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
葱蒜 适量
9
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
巴沙鱼柳解冻后，挤净水分备用。
2
用刀斜切成片，片不用切得太薄，因为鱼柳的肉松散，切薄了水煮时容易碎掉。
3
加入黑胡椒粉、料酒、盐和生粉抓匀后，腌10-15分钟。
4
锅中放入清水，加入油和盐大火烧开，加入生菜煮趴盛起来放在碗里垫底。
5
锅中倒入花生油，加入花椒粒炸香，再加入豆瓣酱、葱花和蒜末小火炒香。
6
加入清水，调入盐和鸡精大火烧开，放入腌好的鱼片煮约1分钟，鱼肉发白就可以捞在生菜上，再倒入鱼汤。
7
最后撒上葱花和蒜末，就可以开吃了，如果喜欢更加麻辣味的，可以撒上花椒和干红辣椒段淋上热油，味道会更浓郁。