小编平时就很喜欢吃鸡，而家常菜嘛，可以随意发挥，最近跟朋友那里学会了这道菜，酒酿鸡块是不错的选择，下面小编就跟大家说说怎么在家里做这道菜。
食材
1
鸡大腿 500克
2
酒酿汁 1小碗
3
油 15ml
4
小葱 少许
5
生姜 少许
6
老抽 10ml
7
生抽 30ml
8
八角 少许
方法/步骤
1
首先把小葱放到清水里，并准备好材料，像生姜片、八角和酒酿汁。并把鸡腿洗干净，准备好，如图所示
2
这时，要把鸡腿肉用刀切成块状，如图中一样，然后，用清水泡一会，把肉里的血水泡出来后，再洗干净，捞起来。
3
把火可以烧起来啦，锅热后，就可以倒入油，注意这里温油，就可以倒下姜片和八角了，进行爆香。如图
4
等到闻到香味时，就可以把鸡块倒下去了，然后炒到鸡块肉变色，如图所示。
5
这时，首先倒入老抽和生抽。再倒入酒酿汁，并把火调大，等到烧开后，再把火调小，烧个20分钟。如图
6
这时，打开并把火调大，等到汁吸收后，就可以熄火出锅啦。
7
一道香味无比的酒酿鸡块就做好啦，如图。
注意事项
1
注意下，鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。
2
酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。