圆圆的丸子，美美的味道，真的好好吃。
食材
1
肉馅 适量
2
荸荠 适量
3
泡发木耳 适量
4
姜末 适量
5
葱花 适量
6
酒酿米 适量
7
糖 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡蛋 一个
12
老抽 适量
13
水淀粉 适量
方法/步骤
1
荸荠洗净去皮切碎，泡发后的黑木耳切碎
2
肉馅中放入料酒、生抽、糖、盐、姜末、葱花搅拌均匀
3
将荸荠、黑木耳、酒酿米加入肉馅，顺同一方向搅拌
4
加入鸡蛋、水淀粉，继续搅拌，直至肉馅上劲粘稠
5
然后将所有肉馅做成丸状
6
锅中放入足量开水，把肉丸放进去，小火慢慢煮制，待所有肉圆漂浮起来后捞出，沥干水分
7
另取锅，锅烧热后放入老抽、糖、水淀粉、肉圆，略微炖煮，待汤汁浓稠后即可出锅
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