酸辣微甜，可口诱人
食材
1
海天金标生抽 120可
2
厨帮料酒 20克
3
4.5度白米醋 110克
4
蜂蜜或蜜糖 20克
5
味极鲜 23克
6
泡椒 20克
7
姜 20克
8
蒜 10克
方法/步骤
1
鸭脚11个约380-400克
2
八角2小粒 小茴1克 香叶4小片 桂皮3克 草果皮1个 丁香10粒 干花椒10粒 沙姜1粒 甘草1片。 以上材料清洗一下加入1000克清水大火烧开转小火5分钟关火备用把煮好的香料水过滤倒进干净的盘中备用
3
清洗好的鸭脚放入过面约2厘米的冷清水中，大火烧开。中途见浮沫打撇走，全程保持水开的状态去把鸭脚的腥味逼出来，约18-20分钟，直至没浮沫为止，如家庭的炉火力大的可收一下火避免烧水蒸发过快，但必须保持在烧开的状态
4
把煮好的鸭脚放进自来水下面不停冲洗，一直冲洗到手摸鸭脚爽身不粘手，不滑手，并拿起来闻没有腥味才为合格，如以上没达标继续冲洗，不要问我准确时间，每个人去采购回来的材料品质不一样，最小20分钟以上。把爽身没异味的干净鸭脚沥干水份，晾干身备用。
5
把凉透的香料水再用沙布过滤一遍，倒在准备入冰箱冷藏的玻璃密封罐里面备用。
6
把上面称好的所有调料放入玻璃罐里搅拌均匀。
注意事项
冷藏食用更佳哦
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