其实非常简单，比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥，比如做菜时荤素搭配，多准备几种材料。经常变换食物品种，别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。 尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片。
工具/原料
火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵,干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。
步骤/方法
1
牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。
2
娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。
3
锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
4
将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。
5
水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。
6
煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。
7
根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。
8
注意事项
1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养）；2、吃得更安全（什么都不过量，风险分散，饮食更加安全）；3、营养素互补（如谷类+豆类，使蛋白质利用率得到提升）；4、丰富餐桌内容（种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”）；5、可使营养素发挥协同效应（如含有维生素C的食物+含铁食物，可提高铁的吸收率）；6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定；7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。
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