学着在家里做烘焙也满久了，披萨却是我一直没有做过的，可能是因为需要自制披萨酱啊，可能是要去进口超市买马苏里拉芝士啊，可能是没有特别爱吃披萨，反正各种懒惰才是真的。碰巧熬了些番茄酱，心血来潮买好培根、青椒和芝士，一定要拔掉披萨这根草。第一次做不太完美，尤其是芝士，我图方便买了国产的马苏里拉，一点也不拉丝，有种上当的感觉，其他口感还是很好的，青椒烤烤好好吃啊！
食材
1
全麦粉 200克
2
水 100克
3
酵母 2克
4
玉米油 5克
5
盐 3克
6
糖 3克
7
培根 适量
8
青椒 半个
9
马苏里拉芝士 适量
方法/步骤
1
将全麦粉、盐、糖、油混合，加入用温水融化的酵母，混合均匀，在加水，搅拌至成团，稍微揉一下至光滑。盖保鲜膜入冰箱发酵一夜（我是睡前做的，如果你白天做就室温下发酵）
2
面团发酵至2倍大即可，从冰箱取出回温15分钟。
3
将青椒洗净切成丁，培根切小块备用。
4
回温好的面团取出放在案板上压扁排气，取其中一份滚圆压扁，松弛一会儿。另一份可以冷冻保存。
5
将面团擀开，用手按压中间成为中间薄两边厚。用叉子在饼底上扎满小洞。
6
在饼底上涂一层薄薄的油，均匀抹上一层自制番茄酱，我的酱里没有加披萨草什么的，只加了盐、糖和黑胡椒，虽然不是很正宗，我觉得味道也不错。我的番茄酱的做法可以参考另一篇经验“番茄酱怎么自己做”。
7
均匀放上青椒粒和培根片。
8
将芝士铺在上面，再放上一些青椒粒和培根。
9
烤箱180度提前预热好，将披萨送入烤25分钟就可以吃啦。（根据个人烤箱温度调整时间）
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