随着入春天气渐渐变暖,为了清火.消渴,我们可选用市面上刚上市的苦瓜做为凉菜,其菜虽苦但能解渴清火,也是一道不错的菜哦!今天之所以选用此菜,就是为了跟大家分享我的葱香肉片苦瓜的做法,做法步骤见如下:
食材
1
五花肉 250克
2
苦瓜 450克
3
香葱 100克
4
辣椒粉 5克
5
盐 适量
6
油 适量
7
酱油 少许
8
陈醋 少许
做法/步骤
1
备好五花肉.香葱做食材；将五花肉切成薄片,香葱枝叶分开切成段；
2
准备苦瓜做食材；将苦瓜切成片状放入水里,加入适量盐泡制二十分钟用水冲洗净,装入篮子里,沥干水；
3
平底锅烧热下油,将五花肉入锅爆炒至金黄,然后放入苦瓜炒至发半熟；
4
加入葱白,放入少许酱油.陈醋,稍炒至入味；
5
辣椒粉入锅,炒至均匀；
注意事项
1
苦瓜属凉性,对于口干舌燥者可适当补充些苦瓜,能起到清火作用；
2
苦瓜特别苦,如果希望炒出来的苦瓜不苦的话,那就将切好的苦瓜用盐水泡制一下,能减轻苦瓜的苦；
上一篇：孕妇便秘怎么调理呢？
下一篇：什么食物加重便秘