本人特别爱吃凉皮，但是在外面吃难免会担心卫生问题，所以跟邻居自学了这个做凉皮的方法。过程很简单，味道也不错 主要不用担心卫生问题了。
食材
1
面粉 500g
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盐 5g
3
凉水 600g
方法/步骤
1
将面粉里面加入少许的盐，然后倒入水和成团，要和的稍微硬一点。和之前要洗干净手哦同志们。我是隔着塑料袋和的面。
2
洗到水发白的时候用一个比较密的漏勺把面汤过滤到盆里
3
然后再把盆里的水再次倒入漏网里反复几次，直到水清为止。
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经过反复几次之后，让水在容器里沉淀3至4个小时。然后倒掉上面的清水，注意：不要全部倒掉，底部的水要留3只4厘米。
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接下来用筷子把剩的水搅匀，放火上煮三分钟，煮到气泡就好了。
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煮好之后，准备一个盛有凉水的盆，把煮好的倒入盆里冷却之后就行了。这样就可以根据个人口味进行调制了 。
注意事项
1
盐可根据口味增加或者减少
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洗剩下的面可以做面筋