豆腐是我们最常见的一种家庭食材啦，蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸。同时具有益气、补虚等多方面的功能。成本低廉，营养丰富，是一种非常适宜的家常菜。主要材料： 豆腐，肉丝，青椒，木耳，豆瓣酱，生抽，味精，食盐，葱，姜，食用油做法：第一步：豆腐处理，把豆腐切块，放入开水中烫一下，烫掉豆腥味，捞出，沥干水分后。把锅中加 入食用油，煎豆腐，把豆腐煎至两面变黄为止，装盘待用。第二步：把锅预热，加油，把肉丝放入小火煸炒，葱花、姜，炒至肉丝变色。第三步|：把先前准备煎好的豆腐倒入锅中，翻炒，然后加入豆瓣酱。第四步：加入青椒和木耳，翻炒，后加盐，味精，翻炒均匀后，喷入少许清水或者高汤，焖煮几分 钟即可。OK！大功告成！
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