西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
食材
1
西葫芦 1快
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
辣椒 1个
方法/步骤
1
1.西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤
2
2.将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中
3
3.将鸡蛋打散备用，炒锅放油少
4
4.烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油
5
5.下入西葫芦片翻炒；加入剁辣椒、食盐
6
6.快火翻炒均匀；下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用
注意事项
辣椒根据个人口味放
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