黑松露，是一种生活在地下的野生食用菌！外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容！网搜了一下它的营养价值：现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
食材
1
松露 50g
2
老母鸡 半只
3
猪里脊肉 200g
4
盐 适量
5
姜片 适量
方法/步骤
1
母鸡洗净，砍大块。
2
里脊肉切大丁，备姜两三片。
4
过清水洗净后入炖盅。
5
加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水；盖好盖子后，炖约三个小时左右。
6
在汤快好的15分钟前，把黑松露备好。
7
用清水快速冲一下表面灰尘，然后切成片。
8
入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟。
9
食用前加盐调味！
10
为了健康低脂，最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用啊！
注意事项
1
黑松露不宜过份冲洗，据闻新鲜黑松露最后放，更能体现它的鲜味与爽脆的口感！
2
注意各个环节的火候时间，松露不是越多越好哦。