冰箱里常备一些高汤，做菜的时候不慌不忙。越来越喜欢食物的本味，身体也是越来越敏感。昆布鲣鱼高汤是日本料理里最常备的汤底，也是一部分日料菜式的灵魂
食材
1
昆布 100克
2
现刨的鲣鱼片或者袋装木鱼花 120克
3
水 2000克
4
盐 3克
方法/步骤
1
准备好用料
2
昆布片放锅里，注入清水，浸泡半个小时。开火小火慢煮，千万不要让它开锅，在开锅前捞出昆布
3
继续烧开锅里的昆布水
4
漏勺里放入鲣鱼片（现刨的最美味，现成袋装的也可以）
5
把煮开的昆布水浇在漏勺的鲣鱼片上，过滤后即可。
6
味道鲜美的昆布鲣鱼高汤完成装瓶，放冰箱冷藏，3-4天内用完即可。
注意事项
剩下的鲣鱼片不要扔掉，可以做许多菜，稍后我再发上来，大家可以关注我的菜谱或者作品