炒一碟香喷喷的五花肉，令你胃口大开。
食材
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五花肉 8两
2
料酒 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
蒜 适量
6
生姜 适量
7
砂糖 适量
方法/步骤
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1、切好肉下锅
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2、把锅烧热，我用的是德国的平底锅，需要预热两到三分钟，如果大家用烤肉锅，可以不用这么久，一定要平底的，这里要把肉烧的半熟。然后放油，摊平，吧砂糖放入锅中，炒色：把肉烧至金黄。
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3、加入生抽老抽，想要吃肥而不腻的肉秘诀就是不能太咸，所以我不放盐的。把肉炒成酱油色。
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4、切蒜，越碎越好，为了把蒜的味道融入五花肉中。
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5、把炒好的肉放上蒜，上锅蒸。我用的是电饭锅，如果宝宝喜欢吃软烂的口感，还可以用高压锅。我用的屉子是不锈钢的，这里注意，一定是不带孔的屉子。以下是蒸完了的状态。
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6、起锅装盘 上桌
注意事项
蒸肉的目的是为了去油