鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
食材
1
鲫鱼 1条
2
食盐 少许
3
姜 适量
4
通草 5克
5
胡麻油 适量
6
水 500毫升
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞去腮，洗净后悬挂晾干（或者用厨房纸擦干）
2
再用胡麻油炸至两面金黄,汤煲里面加入姜片、通草，放入鲫鱼后再加500毫升水
3
大火烧开后，小火炖至汤色发白，吃前根据自己的口味放适量盐即可
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