煎饺子如果煎不好的话容易糊掉哦！煎的时候不仅要掌握好火候、时间和该放多少的量油、油多了吃起来会太油腻了。一定要掌握好煎饺子烹饪技巧哦。
食材
1
韭菜 适量
2
胡萝卜 适量
3
猪肉 适量
4
鸡蛋 2个
5
饺子皮 适量
6
料酒 适量
7
鸡精 适量
8
十三香 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
把韭菜用刀切碎。
2
胡萝卜用插菜板搓成萝卜丝。
3
把猪肉用开水焯一下，然后再用刀剁碎放入碗里。
4
把切好的菜一起倒入碗里,打一个鸡蛋进去，加入料酒、十三香、鸡精、盐、酱油调味用筷子均匀搅拌好。
5
把饺子馅搅拌好了就可以开始包了。
6
饺子包好之后，锅里放油，煎饺子的油不需要太多，油均匀的涂抹到煎锅上,烧热后，转小火。把饺子一个个铺开放入，别堆起来，然后用筷子把饺子来回两面翻起来煎。一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会煎糊掉。
7
直接到两面煎成金黄色即可拿起来。
注意事项
1
煎的时候用小火。
2
用筷子把饺子来回两面翻起来煎。
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