春天是吃韭菜的最佳时节，所以今天就给大家带来一盘深受大众喜爱的韭菜肉馅饺子。我们在每次包饺子的时候可以尽量多包一点，放在冰箱里冷藏，随吃随取，非常方便。
食材
1
韭菜 100克
2
肉馅 80克
3
面粉 200克
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
生抽 适量
7
五香粉 少许
8
油 少许
9
盐 少许
10
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
准备食材。韭菜择去老叶洗净切碎。肉馅可以买绞好的，也可以买腿肉回来自己剁，这个是我自己剁的。
2
肉馅里分别加入料酒，酱油，生抽，五香粉，一点点油搅拌上劲后腌10分钟。然后把切好的韭菜碎倒进去，搅拌均匀，一会开始包的时候再撒一点点盐。
3
将温水缓缓注入到面粉中，搅成絮状，然后用手将其揉成光滑的面团，盖上湿布静置5分钟。
4
将面团从中间一分为二，搓揉成长条状，然后切成一个个小芥子，如下图。
5
把芥子按扁，撒上一点面粉，然后擀成一个个饺子皮。
6
右手托住饺子皮把拌好的馅料放在中间，然后按自己的喜好包成饺子，我包的是柳叶状的。
7
不粘锅放油，把饺子依次码在锅里，稍微煎一下。
8
夹起一个饺子看看底部是不是有点金黄了，是的话就往锅中注入热水，水量在饺子中间为宜，不要倒太多了，然后盖上锅盖焖一下。等水快耗干了，在饺子上撒上适量黑芝麻，再稍微煎一下，直到底皮焦黄便可出锅装盘。
注意事项
1
如果饺子皮擀不好，就买现成的吧~
2
这盘韭菜肉煎饺您还喜欢吗？如果想看更多食谱，就来点击关注我吧~