香葱醋鲫鱼的做法
食材
1
大鲫鱼 一条
2
大葱 适量
3
老姜 适量
4
清水 适量
5
生抽 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
醋 适量
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
大鲫鱼，洗干净去鳞，去鱼鳃，抽掉鱼腥线，把背部轻轻斜切几刀）（为了鲫鱼入味）。
2
葱花洗干净切成末，大葱切成段，大蒜切片，老姜切片。
4
煎鱼剩下的油（适量）加入适量的姜片和葱段炒香。
5
加入适量的清水，生抽，胡椒粉，料酒，糖和盐烧开。
6
锅中汤汁捞出姜片和葱，然后加入适量的醋（一定最后加醋）
7
准备一碗水淀粉进行勾芡。
8
姜勾芡以后的醋汁浇到鱼上，在撒上葱花完成。
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