西红柿鸡蛋是多少人的大爱估计数不清了，炒着吃下饭又下面，做汤清甜可口，这回的疙瘩汤必须也要加入这个惹人爱的大本营。酸甜，省事儿。即便是三伏天儿里喝着冰啤酒撸着各种烤串儿，收尾的时候都愿意跟老板点一份疙瘩汤才叫圆满，吃完好像从头到脚都舒服。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 150克左右（1—2人份）
4
葱末 适量
5
香菜末 适量
6
蕃茄酱 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
把两个中等大小的西红柿切成小块，把青葱切碎。
2
把锅烧热，倒入比炒菜少一点的油。加入葱花炒香。
3
洋葱味出来后，加入西红柿炒半分钟。
4
加入番茄酱、盐和糖，用中火炒至油变红，番茄的体积逐渐减小。
5
加半壶水烧开。
6
在等待开水过程时，将准备好的面粉加水，用筷子稍微搅拌一下，每次加水一点，待面粉无水后继续加水，直到面粉都是同样大小的小颗粒，没有干面粉为止。
7
把锅里的水烧开，继续生火。几次加上小痘痘。
8
每次都要用筷子快速搅拌痘痘。把青春痘撒在锅里，别粘上去。
9
煮沸后转中小火，面团成熟后转小火，将碎鸡蛋圈倒入锅中，不要先搅拌。
10
鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入你喜欢的蔬菜。出锅前倒些芝麻油。