酸菜是最常见的一道加工菜,也就是说,通过新鲜的蔬菜经过坛子腌制,就可成为酸菜,这样的一个腌制过程会比较麻烦,至于如何来腌制酸菜,也就是今天我想跟大家一起来分享的,酸萝卜的腌制法。
工具/原料
1
坛子一个.簸箕.水壶
2
白萝卜.盐.水
方法/步骤
1
准备一个坛子,将坛子洗净,晾干在备用；
2
准备一包粉盐,用于调味时备用；
3
用水壶烧开水,放入盐,以不咸不淡为宜,待盐开水冷却后才可使用；
4
将白萝卜洗净,用簸箕装入白萝卜放入阳台将其表面水分晾干；
5
待白萝卜水分吹干后,装入坛子里面,加入以盖住白萝卜的盐冷开水；
6
完成后,将坛子周围加入适量水,以起到不漏气作用；
7
最后,将坛子的盖子,盖好,过了一周后白萝卜就开始变成酸萝卜了；
注意事项
在腌制酸菜时,一定要选用烧开冷开水,这样的话腌出的菜不会变坏；
上一篇：画龙点睛的软装饰品 驱走严寒
下一篇：东北酸菜的腌制方法