在北方下馆子，地三鲜是常点的一道美食。同样在家招待朋友我们也可以奉上这道美食，它的食材非常简单，烹制的过程也很简单。今天就跟我一起学做这道家常地三鲜吧
食材
1
土豆 一个
2
柿子椒 一个
3
茄子 一个
4
盐 适量
5
醋 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 少量
8
糖 少量
9
植物油 适量
10
葱姜蒜 适量
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先把土豆和茄子削皮滚刀切，然后用水泡一下。（茄子也可以不削皮）
2
柿子椒用手掰成小块，葱姜蒜切末备用。用酱油、醋、鸡精、糖、水淀粉调汁备用
3
锅中放入油（稍多一点），待油温七八成热时放入控干水分的土豆块
4
等炸至两面金黄捞出控油
5
等油温再到七八成热时放入控干水的茄子，待茄子微软金黄时捞出控油
6
按如此方法再炸好青椒，青椒下锅只需要10秒钟
7
锅中留底油，放葱姜爆香
8
倒入刚炸好的土豆、茄子和青椒，翻炒，放入适量盐，放入勾好的碗芡小火炖1-2分钟
9
待汤汁快收完时，撒入蒜末，溜一小勺醋