炎热的夏天来了,人们都想吃点爽口的,给不佳的胃口增加点清凉,今天小编来推荐几道比较健康的凉拌菜,陪伴你度过夏日。
方法/步骤
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黄瓜凉粉我一般会把黄瓜和凉粉放入冰箱冷藏一阵,等凉了之后再拿出来拌,这样吃起来更加的清凉。凉粉我比较喜欢豌豆粉,吃起来口感更佳。把黄瓜拍碎,切小块,凉粉切小块,加入生抽、耗油、香油、醋、蒜末、香菜、小葱拌匀即可享用。
2
凉拌三丝胡萝卜切成细丝,黄瓜少许切成细丝。干豆腐切细丝,清洗干净。粉丝过水泡软,然后切成段。加入葱丝、盐、醋、糖拌匀即可。
3
麻酱豇豆豇豆清洗干净,切成小段,然后焯水,时间不要过长,豇豆变翠绿色就可以放入凉水了。麻酱先用水泄开,比水稠一些就可以。将麻酱浇在处理好的豇豆上,再加入蒜末、盐、香油拌匀即可。
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蒜泥茄子凉拌茄子是我认为茄子最好的吃法,也是夏天我家常常会吃的一道菜。茄子要选长茄子,把茄子切成两半放入蒸锅,蒸烂。把蒜捣成蒜泥,蒸好的茄子过凉水,然后手撕成小条。加入蒜泥、香油、生抽、盐、香菜,拌匀即成。
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凉拌莴笋莴笋青翠爽口,淡淡的麦香味,能够激发人的食欲,非常适合夏日食用。莴笋去皮后切成细丝。红彩椒切成细丝。烧适量的热油。莴笋和红彩椒加入盐、醋、生抽、香油,浇上热油,拌匀即成。颜色亮丽,滋味天成。
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凉拌鸡丝鸡丝属于白肉,不油腻,是夏日营养的好来源。可选择鸡腿或者鸡胸都行,煮熟后放凉,然后手撕成细丝,一定用手,不可用刀切。黄瓜切细丝,红彩椒切细丝,少许即可,作为配菜。加入盐、醋、生抽、香油拌匀即成。
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酸辣藕片夏天正是吃藕的好时节,脆脆的口感,让人特别想吃上一口。藕切薄片,然后焯水,一会会即可,放入凉水。锅中烧适量热油备用。加入辣椒粉、醋、盐、生抽、香油,之后将热油浇到藕片上拌匀即可。
注意事项
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