工具/原料
1
冷饭 ３５０克
2
杏鲍菇 １２０克
3
猪肉 ８０克
4
胡萝卜 一根
5
咸蛋 一个
6
咖喱粉 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
黄酒 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
把猪肉切成丁，加少许的盐，味精，黄酒，淀粉，腌制备用
2
胡萝卜切成小丁
3
炒锅里加适量的水，下胡萝卜丁大火煮3-5分钟变软，捞出备用
4
炒锅烧至8成热，倒入适量的油
5
倒入猪肉丁，进行翻炒至变色，捞出备用
6
杏鲍菇切成丁
7
炒锅里倒入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇变软，捞出备用
8
咸蛋剥去外壳，切成小丁
9
炒锅里倒入适量的咖喱粉
10
加少许的水烧成咖喱汁
11
倒入冷饭，大火炒散
12
倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒一会
13
再倒入咸蛋丁一起翻炒
14
最后再加少许的盐和味精进行调味即可
注意事项
1.烧咖喱酱汁的时候水要少，不然炒饭会很湿