浇汁酱猪肝简介本来只是做酱猪肝的，后来发现缺点盐，所以加了浇汁，味道也不错。
工具/原料
1
主料
猪肝400g
2
配料
香叶适量
小茴5g
草果适量
八角10g
桂皮10g
辣椒适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
油辣椒适量
盐适量
步骤/方法
1
猪肝用清水浸泡半小时
2
水开后焯一下猪肝，水开即可捞起
3
卤料烧一会，加入料酒、老抽、盐，再煮一会，放入焯过的猪肝
4
烧开后，改小火，卤一小时左右
5
装起晾凉
6
切片
7
原来就有的油辣椒，加适量生抽
8
放入热油和香蒜
9
浇汁完成
注意事项
注意事项酱东西时可以适量多放些盐，不然酱出来的东西不够盐味。
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