白切猪肝是一道美食，属于风味小吃，主要原料是猪肝、料酒，营养丰富，味道可口，那么你知道白切猪肝怎么做吗，一起来看看吧。
方法/步骤
1
准备材料，猪肝300克，醋十毫升，辣椒油十毫升，香油五毫升，姜20克，蒜十克，生抽十毫升。
2
猪肝反复冲洗干净，用流动的清水浸泡半小时左右。
3
锅中放水盖过猪肝还略多，加料酒、姜片，大火烧开后，撇去浮沫转小火。
4
约一小时后关火，待猪肝放凉后盛出。
5
猪肝切成片备用，用蒜蓉、醋、生抽、香油和少许辣椒油调制成料汁。
6
将料汁搅拌均匀后，随猪肝一起上桌。
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总结如图。
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