小炒肉，农家风味，美味别致。
食材
1
五花肉 480克
2
红尖椒 80克
3
青椒 30克
4
食盐 适量
5
姜 3片
6
生抽 1汤匙
7
蒜 4瓣
8
老抽 1汤匙
9
鸡精 适量
10
料酒 1汤匙
11
大蒜 适量
方法/步骤
1
红青尖椒，切圈；
2
五花肉切片；
3
姜、蒜头、大蒜切好
4
锅中少许油放入肉片煸炒
5
至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄；* 不要把肉炒得太过火，免得口感发硬
6
倒入生抽、老抽和料酒，翻炒；
7
将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份；
8
最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可！
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