圣虫是一条盘起来的小蛇，传说中有龙，但人间没有龙，人们可能认为蛇有龙的影子，所以把蛇也当成圣物。圣虫对我们胶东来说非常重要，过年上供是必需要的，面缸米盆里面也要放，据说把圣虫放里面会有永远吃不完的粮食，越吃越多，圣虫要留到二月二才能呢，因为二月二有龙抬头之说，二月二吃圣虫一年都能抬起头来。
食材
1
面粉 1000g
2
酵母 适量
3
温水 适量
方法/步骤
1
面粉加酵母加温水揉成面团后于温暖处发酵母。
2
面发好了里面的蜂窝孔特别丰富。
3
发好的面要用力的揉
4
揉至光滑细腻。
5
分成小块。
6
拿一块 搓成一头粗一头细的长条。
7
开始盘，先把头抬起来。
8
再把尾部盘在身上。
9
圣虫分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一块剪上嘴
10
再拿一块面揉好了擀成面饼。
11
用刀或翦刀压上条纹，隔几个条纹切开口子，再捏起来就成花盘。
12
把圣虫放在花盘上，嘴里放一个硬币，用红小豆做眼睛，公的圣虫就完成了。
13
母圣虫做法一样，只是身上不剪刺，而是用吸管扎上小圆圈。
14
并且盘的方向相反，一左一右，所以做圣虫必须是两个。
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两个都做好了进行二次发酵，发好了上锅蒸熟即可，和蒸馒头一样。
注意事项
1
发的面一定要硬，否则蒸好了就会蹋，不成形。
2
要用力揉，面越揉越好吃，越揉越白。
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