多春鱼肉质却特别嫩滑，表面金黄，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质
食材
1
多春鱼 300克
2
植物油 适量
3
胡椒粉 1茶匙
4
食盐 3克
5
料酒 1汤匙
6
椒盐 5克
7
淀粉 适量
步骤/方法
1
多春鱼洗净，沥净水
2
加入盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
3
将多春鱼逐条蘸满淀粉
4
放在盘内，不要叠压在一起，分开放
5
锅加油烧热，逐条下入炸至定型（可以分批炸制）
6
升高油温，下入多春鱼复炸至金黄，捞出沥油，放在盘内，吃时配椒盐
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