好吃到爆的排骨焖饭。吃货们动起来！
食材
1
大米 适量
2
排骨 适量
3
葱姜 适量
4
牛肉辣酱 适量
5
冰糖 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
醋 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
排骨切块。锅中加适量清水烧开，加入料酒，姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
2
热锅入油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
3
倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀过上糖色。
4
调入一大勺牛肉辣酱，酱油 糖 ，翻炒均匀。
5
倒入没过排骨的热水，大火开始转小火。
6
将排骨闷煮10分钟，调入盐。
7
倒入洗净的大米，闷煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。
注意事项
1
水量一次要加到位，中间不要添水最好20分钟后每隔几分钟观察一下收汁的情况，并不时翻炒几下。
2
倒入大米后也可将锅内所有食材转移至电饭锅，开启煮饭功能也可闷出美味的排骨饭。