全州苦瓜醋血鸭这道菜如何制做我来分享
食材
1
鸭子 750克
2
苦瓜 400克
3
醋血 250克
4
盐 少许
5
料酒 50克
6
酱油 25克
7
葱 少许
8
蒜 15克
9
辣椒 50克
10
姜 20克
方法/步骤
1
将杀好砍好的鸭子放入加油的热锅里大火爆炒十分钟后，加水加盐淋入酱油放生姜盖上锅盖大火煮熟进味。
2
听见锅里的鸭肉啪啪响过不停的时候，加入苦瓜猛火爆炒迅速翻炒苦瓜断生后再加入辣椒蒜子炒香。
3
苦瓜炒熟鸭肉炒香的时候关小火然后倒入醋血翻煮几分钟，待鸭血完全粘在鸭肉上熄火几分钟后可以开吃。
注意事项
鸭子炒香后小火停火后再加醋血然后煮熟那样才好上血
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