蒸阳澄湖大闸蟹，这道菜，是秋天季节里非常流行一道菜，下面说下， 怎么选择阳澄湖大闸蟹，金爪 白肚 黄毛。
食材
1
大闸蟹 400克
2
黄酒 50克
3
水 600克
4
生姜 15克
5
大蒜 5克
6
醋 5克
方法/步骤
1
将螃蟹放清水里养一养，用刷子将肚子刷一刷，然后，不要绳子解下来，等待下锅，
3
3. 姜丝加醋做调料汁 4.出锅
注意事项
1
第一要把螃蟹用清水养一养。
2
蒸的时候，要把螃蟹反过来。
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