1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
食材
1
南瓜 450克
2
小麦面粉 2/3杯
3
食盐 1/2勺
4
酱油 2勺
5
米醋 1勺
6
白糖 2勺
7
橄榄油 适量
8
白芝麻 1/2勺
9
朝天椒 1/2个
方法/步骤
1
将南瓜去皮去籽，切成细丝
2
放入碗中，加入白糖和盐搅拌均匀后，放置15分钟左右，为的是让南瓜变软出水
3
出的水千万别倒掉，加入面粉(根据出水的量，调节面粉的量，不稠不稀)搅拌均匀，放置5分钟
4
平锅热后，放适量橄榄油，用勺子(或手)将南瓜丝弄成圆形或自己喜好的样式，放入锅中(薄一些)
5
表面放朝天椒(切成段的)煎成金黄色(2-3分钟)后翻面，稍煎即可(中途如果没有油了，可随时滴一些橄榄油进去)
6
将小料混合，趁热蘸小料吃(也可以什么都不沾，也很美味)
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