猪蹄对人体有很大的帮助，多吃猪蹄可以美容养颜，做法也不是很麻烦。
工具/原料
原料：
生猪蹄 、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、老抽、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
方法/步骤
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1.猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
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2.葱切段儿，姜切片；
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3.炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味；
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4.锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪蹄翻炒，使其都均匀上色,再放入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；
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5.倒入没过材料的温水；
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6.放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
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7.电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。
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8.最后一步我们出锅。
注意事项
1. 猪蹄宜选用粉色的，比颜色青白的要新鲜。2. 锅内留油少许些，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸，这样弄出来的颜色会看上去比较鲜艳； 3. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘； 4. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。