夏天天气燥热，人们为了清热解暑，常喜欢做一些汤粥来帮助自己消暑，在所有的汤粥中，皮蛋冬瓜汤不仅营养丰富，而且味道非常鲜美，今天就来介绍一下如何制作皮蛋冬瓜汤。
食材
1
冬瓜 1000g
2
皮蛋 100g
3
姜 4g
方法/步骤
1
将冬瓜1000g去皮切成片备用；
2
将姜4g去皮洗净切成姜沫；
4
加入切好的姜沫，炒出香味；
5
倒入500ml水，加入切好的冬瓜；
6
加入4g食盐；
7
准备皮蛋两个约100g备用；
8
将皮蛋去壳切成小块；
9
然后将皮蛋放入锅中；
10
煮4分钟，直到冬瓜熟透；
11
加入3g鸡精；
12
起锅，美味的冬瓜皮蛋汤就做好了。
注意事项
1
冬瓜要切成厚薄均匀的片；
2
皮蛋要切成小块放入，有利于冬瓜吸收皮蛋的香味；
3
姜要先在油中爆香，再放水，这样汤的味道就更鲜。
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