焖面作为内蒙古的美食，有着诱人的味道。菜、面、肉完美的搭配，轻松烹调出一顿饭。而且富含营养，是居家饮食不错的选择。今天主要为大家介绍鸡丝豆角焖面，根据个人口味，也可以做排骨豆角焖面、五花肉焖面等。
食材
1
鸡胸肉 一块
2
豆角 250g
3
鲜面 400g
4
蒜 一头
5
胡萝卜 一根
6
葱 两根
7
干辣椒 一些
8
八角 一个
9
姜 一块
方法/步骤
1
准备好原料，首先将鸡胸肉切丝，用食用油和淀粉腌制十分钟，让鸡丝可以充分浸味。
2
准备辅料：葱切成段状；姜和干辣椒切成丝状；八角掰开；蒜拍成蒜蓉。
3
处理配菜：豆角切成段状；胡萝卜切成丝状备用。
4
开始烹制：首先锅内放油，油开后，将鸡丝倒入，翻炒出锅备用。
5
炒完鸡丝后，再放入葱、姜、干辣椒，小火炒一下。
6
翻炒好辅料后，直接放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉，之后均匀翻炒。
7
之后开始加调味料：加入老抽、白糖、料酒，再均匀翻炒，最后放入鸡丝。
8
加水至与食材持平，放入盐，大火烧开。
9
烧开后，放入面条，注意不要翻动，让豆角在底下，以防粘锅。
10
关小火，焖大概五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的部分翻到下面。继续焖五分钟。
11
放入蒜末大火收汁，出锅时放香油和鸡精提味，美味的焖面就可以出锅了。
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