零失败豆角焖面的做法

面条 适量

豆角 适量

猪肉 适量

花椒 适量

食用油 适量

盐 适量

老抽 适量

买来豆角，根据自己的喜好，可以选择长豇豆，也可以选择短豆角。小编买的是长豇豆。把准备好的豇豆，掐头去尾择好，洗干净，切段儿，装盘备用。

准备好豇豆段儿，再把买来的猪肉（肉也可以根据自己的喜好，可以选择纯瘦肉，也可以选择五花肉）切薄片，装盘备用。

开火，上炒锅煸肉（如果买的是五花肉或者有肥肉这时候炒锅中先不加底油，直接放入锅中，把肉中的油煸出），肉煸的差不多的时候，可以根据煸出的油的量选择给锅中加不加食用油，小编这里加了食用油。

锅中加入食用油的同时放几粒花椒到锅中，花椒煸出香味后，锅中加入少许老抽给肉上色，翻炒均匀后，把准备好的豇豆段儿倒入锅中，继续翻炒，翻炒至豇豆颜色从白绿变成绿色，给锅中加入水，加入适量盐，小火慢炖，水的量以没过豇豆为宜。

另外起锅开始蒸面。面条可以自己在家擀面也可以买鲜面条，小编今天偷懒，买的面条。锅中加水，烧开后，把面条放入蒸屉中，上锅蒸面。蒸面的时间根据自己买的面条的宽窄、粗细决定，时间大约15分钟左右。

待面条蒸好后，把蒸好的面条倒入炖豇豆的锅中（豇豆在煮的过程中，如果水少了可以继续加少许，放入面条时锅中要留有少许汤），把面和豇豆搅拌均匀，美味的豆角焖面就做好了。

另外起锅蒸面，就是避免面在豆角上蒸，汤把面浸粘了。

炖豆角的锅中在放入蒸好的面前留少许汤，是保证面不至于太干，也没味道。