小炒猪肉的家常做法
食材
1
猪肉 适量
2
大蒜 适量
3
青椒 适量
4
红椒 适量
5
嫩肉粉 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
新鲜肉（瘦肉），切好。加入半勺生粉搅拌
2
准备配料。
3
切好配料。
4
冷锅热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。
5
先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。
6
锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。
7
待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。
8
翻炒均匀后，加入水，水要漫过菜
9
煮过程中可以加入半勺盐
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待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待2分钟，再加半勺盐，可以出锅了
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肉软软的，辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了
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